任性小孩

自上次姐來我家做甜蒸蛋之後，我媽竟也開始找布丁食譜！？

找了布丁之後，跟我聊一聊，說說食譜，也說起了以前一個朋友也會做幕斯，

就開始了慕斯的不歸之路（咦）

我們找了至少３種食譜才找到適合我家做的方法（因為我家沒有烤箱阿......）

在利用當季水果＞＞便宜好吃又方便的－－芒果

就可以準備開始做了


＊1底部的餅乾材料:
消化餅 約5片
融化奶油 25g

＊2幕斯材料:
鮮奶油(液態) 150 c.c
新鮮芒果150g(甜的)
吉利丁片5g
檸檬汁少許(5~10c.c不要太多)
柳橙汁少量(40c.c)
萊姆酒少許

＊3芒果表面材料:
新鮮芒果100g
開水100c.c
檸檬汁少許
柳橙汁少量
吉利丁片3g

作法:

1 將＊2＊3的吉利丁片泡冷水中備用

2 將＊1的消化餅壓碎後與融化奶油拌勻

3 平鋪在模子底部用力壓緊後放入冷凍庫備用

4 將＊2的芒果、檸檬汁、柳橙汁、萊姆酒放入果汁機打成汁(如果太酸可加入砂糖調味)

5 將果汁加入擠乾水分的＊2吉利丁片加熱、溶解拌勻後使果汁冷卻
*果汁不要加熱到太高的溫度

6 將鮮奶油打發變硬(約打發至七分發)
*將鮮奶油置於在低溫之中容易打發變硬

7 將冷卻的果汁倒入打發好的鮮奶油之中拌勻、倒入裝有消化餅乾的模型中、冷藏備用

8 將＊3的芒果、開水、檸檬汁、柳橙汁 用果汁機打成汁

9 將果汁加熱 加入擠乾的吉利丁片溶化拌勻後冷卻

10 將＊3的果汁倒在已結成的慕斯上、再冷凍即可